1С: Школьное Питание ПРОФ 7.7

Назначение:
Программа «1С:Школьное Питание ПРОФ 7.7» — представляет собой самостоятельный продукт, который предназначен для:

• детских дошкольных учреждений и столовых организаций, в которых необходимо обеспечить здоровое питание организованных коллективов с контролем рациона питания по стоимости и пищевой ценности;
• пищеблоков школ, организующих питание не только в собственной столовой, но и в нескольких других столовых;
• школ, полностью самостоятельно организующих питание (планирование питания, закупка продуктов, составление меню, приготовление блюд, учет численности питающихся и стоимости питания).

При наличии в школе программного продукта «1С:ХроноГраф Школа 2.5 ПРОФ. Сетевая версия» (информационный выпуск №5933 от 28.09.06), установленного в сетевом варианте на сервере локальной сети образовательного учреждения, его можно использовать в качестве платформы, обеспечивающей работу «1С:Школьное Питание ПРОФ. Конфигурация для любой компоненты «1С:Предприятия 7.7» (инф. письмо №3801 от 03.03.2005).

Конфигурация «1С:ШкольноеПитаниеПРОФ» предназначена для организации автоматизированного учета питания и позволяет решать следующие задачи:

• Планирование питания
  Составление «Плана-Меню» с учетом требований по стоимости питания и пищевой ценности. Ведение картотеки блюд, разработка и оформление технологических карт. Оценка стоимости блюд по учетным ценам продуктов. Планирование поставок продуктов. Ведение нормативов стоимости и пищевой ценности отдельно по каждой группе питающихся.
• Персональный учет численности питающихся
  Ведение списка питающихся, комплектование основного и резервного списка, ввод документов «Назначение группы питающихся» и «Временный отказ от питания» с автоматическим контролем сроков действия, персональный учет численности при составлении заявок на питание (а затем и в калькуляции и при учете стоимости), ведение «Табеля питания», печать необходимых выходных форм.
• Учет продуктов
  Материальный учет продуктов по партиям, с учетом сроков хранения, гигиенических и ветеринарных сертификатов, на одном или нескольких местах хранения. Суммовой учет в буфете.
• Калькуляция
  Калькуляция (расчет) расхода продуктов и себестоимости блюд с учетом норм расхода продуктов, сезонных норм отхода при холодной обработке, замен продуктов, фактического наличия продуктов, пересчетом складских единиц измерения в калькуляционные. Составление и оформление меню, расчет и составление расходных накладных. Все калькуляции сохраняются в информационной базе. Расчет себестоимости блюд может выполняться с наценкой (на блюда и на продукты).
• Учет стоимости питания
  Учет стоимости питания отдельно по каждой группе питающихся. При этом учитывается нормативное значение стоимости питания, в том числе из госбюджета. Ежедневная регистрация стоимости питания. Оформление итоговых документов за месяц: «Акта списания бесплатного питания» и «Ведомости учета питания» (ведомости по детодням).
• Мониторинг рациона питания
  Мониторинг рациона питания осуществляется попутно с бухгалтерским учетом (что снижает трудоемкость). Программа содержит сведения о пищевой ценности продуктов и блюд, умеет рассчитывать пищевую ценность блюд по продуктам. За период выдаются: «Сводка по рациону» и «Накопительная ведомость расхода продуктов», где выводятся фактические значения и отклонения от норм.

Выпущена конфигурация «1С:Школьное Питание. Конфигурация для любой компоненты «1С:Предприятия 7.7», реализующая только часть функционала — возможности учета численности питающихся и стоимости питания (пп. 2 и 5). Сравнительная таблица возможностей конфигураций «1С:Школьное Питание» и «1С:Школьное Питание ПРОФ» приведена в инф. письме №4483 от 28.09.2005.

Взаимосвязь с другими продуктами
Документы по учету продуктов питания из «1С:Школьное Питание ПРОФ» выгружаются в XML-формате для конфигурации «1С:Бухгалтерия для бюджетных учреждений». Выгружаются приходные и расходные документы, меню и сопутствующие справочники. Обработки для загрузки в типовые конфигурации «1С» прилагаются к конфигурации или предоставляются по запросу службой технической поддержки.

Данные о численности питающихся и о посещаемости (отметки о неявке в табеле питания) могут быть загружены из конфигурации «1С:ХроноГрафШкола 2.5 ПРОФ» (информационный выпуск №5933 от 28.09.06). Предусмотрена выгрузка данных для внешней региональной системы мониторинга рациона питания.

Программа имеет также средства выгрузки и загрузки документов и рецептур (в XML-формате) для переноса данных между разными информационными базами «1С:Школьное Питание».